„Naszą pasją i wizją jest zdrowy styl życia w myśl zasady „lekarz leczy, a natura uzdrawia”, którą zamierzamy wprowadzić w naszym projekcie.” 


Naszą pasją i wizją jest zdrowy styl życia w myśl zasady „lekarz leczy, a natura uzdrawia”, którą zamierzamy wprowadzić w naszym projekcie. Niekonwencjonalny sposób żywienia: zdrowe posiłki bez białego cukru, przygotowane na miejscu ze świeżych, lokalnych produktów, brak przetworzonej żywności czy zioła z własnego zielnika. Mamy w tym doświadczenie, ponieważ nasze uznane w regionie marki to ZAZ „Zdrowa Kuchnia” i „Stacja Zero”.  

Zdrowe odżywianie ma duży wpływ na kondycję fizyczną, jak i psychiczną. Polega na przyjmowaniu substancji korzystnych dla zdrowia w celu jego zapewnienia lub poprawy. Codzienne dostarczanie odpowiednich ilości witamin i minerałów, unikanie cukru oraz tłuszczy trans a także soli, wpływa na poprawę ogólnego stanu zdrowia, a co za tym idzie poprawia komfort życia.  

Kilka zasad, które będziemy stosować w Wyjątkowym Domu: 

• Regularność spożywania posiłków oraz zwracanie szczególnej uwagi na menu śniadaniowe – w znaczący sposób wpływa na stabilizację poziomu glikemii. Dzięki temu redukuje się ryzyko wystąpienia spadków energii. W przeciwnym wypadku pojawia się zmęczenie, apatia, brak chęci do działania. Spożycie odżywczego śniadania także korzystnie wpływa na rozpoczęcia dnia w pełni sił i nasz odpowiedni nastrój. 

• Rodzaj stosowanej diety i skład posiłków – ilość i stosunek substancji zawartych w pokarmie (m.in. składników odżywczych) determinuje pracę neuroprzekaźników, a tym samym reguluje samopoczucie. Prawidłowa dieta ma ogromne znaczenie dla osób, które przyjmują leki, gdyż skutkiem ubocznym przyjmowania niektórych leków jest przyrost masy ciała. Poza tym nieprawidłowo zbilansowana dieta może zwiększać ryzyko wstępowania chorób psychicznych takich jak depresja, nerwica, zaburzenia lękowe.  

• Poziom nawodnienia – odwodnienie skutkuje wystąpieniem bólu głowy, uczuciem rozdrażnienia i osłabienia, problemami z koncentracją. Szczególną grupą, bardzo wrażliwą na skutki odwodnienia są osoby starsze. Ważne jest to, by pić odpowiednią ilość płynów, głównie wody – ok. 30 ml/ kg masy ciała/dobę (2-2,5 l). 

• Unikanie używek – „mała czarna” wpływa pobudzająco na koncentrację, natomiast nadmierne spożycie kofeiny może działać zaburzająco na poziom energii, nastrój i samopoczucie. 

• Stan i skład szczepów flory jelitowej – liczne badania przeprowadzane w ostatnich latach potwierdzają wpływ składu i substancji wydzielanych przez bakterie jelitowe na stan psychiczny. Z kolei skład mikroflory determinujemy poprzez prowadzony styl życia i codzienne nawyki żywieniowe. Odbudowa właściwej flory jelitowej może wykazywać pozytywny wpływ na poprawę nastroju oraz ochronę zdrowia psychicznego. Obserwuje się zależność: dieta a stan jelit oraz w odwrotnym mechanizmie – zaburzony stan flory jelitowej a stan psychiki. Co jeszcze decyduje o naszej kondycji psychicznej? 

• Odpowiednia ilość kalorii – unikanie głodówek i dostarczanie niezbędnej ilości energii w posiłkach każdego dnia. 

• Odpowiednia ilość białka i aminokwasów np. tyrozyny (chemicznego budulca dopaminy). Niedobór tego aminokwasu prowadzi do uczucia senności, rozkojarzenia, problemów z zapamiętywaniem, zmęczenia, a nawet niedoczynności tarczycy. Warto dbać o obecność produktów będących źródłem białka w każdym posiłku np. serów, twarogu, jaj, mięsa, nasion roślin strączkowych.

• Kwasy omega – 3 (DHA, EPA) – są składnikiem błon komórkowych neuronów, redukują stan zapalny, wpływają profilaktycznie na wystąpienie depresji oraz wspomagająco w leczeniu zaburzeń psychicznych. 

• Tryptofan – prekursor serotoniny hormonu odpowiadającego za nastrój, regulację snu i apetyt. Jego niski poziom powoduje uczucie zmęczenia, pogorszenie samopoczucia i nastroju. Prawdopodobnie szczep Bifidobacterium infantis poprzez wpływ na metabolizm tryptofanu reguluje produkcję serotoniny. Serotonina wykazuje szeroki zakres funkcji fizjologicznych, wpływa również na modulację poziomu lęku, reakcję na stres, poczucie nagrody i zachowania społeczne. 

• Witamina D3 – wykazuje istotny wpływ na funkcje poznawcze, jej niedobór zwiększa ryzyko depresji, zaburzeń nastroju i choroby Alzheimera.  

• Magnez i witamina B6 – odpowiadają za prawidłowe działanie neuroprzekaźników m.in. dopaminy, a także za nastrój i odporność na stres.  Zrobimy wszystko by nasi mieszkańcy dzięki zdrowemu żywieniu jak najdłużej cieszyli się dobrą kondycją psychofizyczną.